Resep Otak Otak Bakar Jika postingan sebelumnya koleksi resep masakan indonesia menyajikan masakan yang berbahan utama ayam maka kali ini kita akan membuat masakan yang berbahan utama ikan, yaitu ikan tenggiri tentu buat sobat yang gemar memakan ikan akan suka dengan resep masakan yang berikut ini.

Bahan Otak Otak :


- 1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan.
- 200 ml Santan
- 150 gr Tepung tapioca
- 2 btr bawang putih (dihaluskan)
- (ada yang pake bawang merah - di bumbu halusnya boleh juga)
- 1 btr putih telur
- 1sdt air jahe
- Merica, garam, gula
- Irisan tipis2 daun Bawang
- Daun Pisang untuk membungkus

Cara membuat Otak Otak Bakar:

1. Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang .
2. Masukan adonan ke dalam kantong plastik (seperti mau nyemprit buttercream tuh), potong salah satu ujung plastik.
3. Sempritkan ke daun pisang, bungkus.
4. Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang.
5. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk silahkan sesuai keinginan.

Sambal Kacangnya :

- Cabe dihaluskan,
- Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole juga di campur keduanya - menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya (beli peanut butter).
- Saos Sambel
- Garam, Gula, Cuka
- Minyak goreng

Cara membuat Resep Otak Otak Bakar :

1. Cabe halus ditumis
2. Masukan kacang (apinya kecil aja ya)
3. Tambahkan air, garam se-eutik, gula, saos sambel.
4. Dimasak pake api kecil, terakhir masukan cuka.

Demikian Resep otak-otak bakarnya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba!!